WEBVTT

00:00:14.110 --> 00:00:18.880
Si on regarde tous les
problèmes dont on a fait l'inventaire

00:00:19.080 --> 00:00:22.580
en matière de ressources, de
finitude des ressources, de

00:00:22.780 --> 00:00:26.520
perturbations du système
biosphère, on pourrait en

00:00:26.840 --> 00:00:30.630
quelque sorte en faire la
somme et voir que toutes à des

00:00:30.830 --> 00:00:34.050
degrés différents mais
pratiquement toutes convergent

00:00:34.250 --> 00:00:38.090
vers un affaiblissement de nos
capacités de production alimentaire.

00:00:38.650 --> 00:00:40.940
Commençons par les
céréales tout simplement.

00:00:41.200 --> 00:00:45.550
Depuis 85 la production
mondiale de céréales se

00:00:45.750 --> 00:00:50.360
tasse et je dirais même
que depuis 2000 - 2005 elle a

00:00:50.560 --> 00:00:52.770
même tendance à
diminuer un petit peu.

00:00:53.000 --> 00:00:56.890
Alors c'est probablement déjà une des
conséquences du changement climatique.

00:00:57.380 --> 00:01:01.520
Comme vous le savez, grosso
modo depuis 2007, on n'a pas

00:01:01.720 --> 00:01:05.730
connu une seule année sans
qu'une sécheresse affecte une

00:01:05.930 --> 00:01:10.050
des grandes régions
agricoles du monde avec des effets

00:01:11.790 --> 00:01:16.540
de baisse de
production des céréales de 20% à

00:01:16.740 --> 00:01:18.786
même parfois 40%.

00:01:18.813 --> 00:01:21.560
Nous ne sommes qu'au début
du changement climatique, nous

00:01:21.613 --> 00:01:25.890
n'avons entre guillemets
pris que 0,8°C et on s'attend à

00:01:26.110 --> 00:01:28.860
une élévation beaucoup plus
importante de la température.

00:01:29.060 --> 00:01:31.930
On en voit déjà les
conséquences sur l'affaiblissement de

00:01:32.130 --> 00:01:35.110
nos capacités de production
alimentaire et vous avez sur

00:01:35.310 --> 00:01:39.630
cette image quelques
chiffres, qui pourront toutefois

00:01:39.830 --> 00:01:44.560
varier en fonction des
scénarios qu'on va bien vouloir

00:01:44.600 --> 00:01:45.653
prendre en compte.

00:01:45.740 --> 00:01:50.000
On a une autre menace toute
aussi générale que le climat,

00:01:50.160 --> 00:01:52.500
c'est ce qu'on appelle le
basculement des écosystèmes.

00:01:52.573 --> 00:01:53.706
Qu'est-ce que cela signifie ?

00:01:53.860 --> 00:01:57.853
Et bien, dans l'histoire de
la Terre, lorsque pour des

00:01:57.850 --> 00:02:00.170
raisons alors complètement
naturelles et sur des périodes

00:02:00.170 --> 00:02:02.400
un peu plus longues et même
sensiblement plus longues que

00:02:02.400 --> 00:02:04.920
ce qui est en train de se
produire en ce XXIe siècle,

00:02:05.360 --> 00:02:07.790
quand pour des raisons
naturelles la moitié des

00:02:08.000 --> 00:02:11.620
écosystèmes du monde a été
bouleversée, l'autre moitié n'est

00:02:11.820 --> 00:02:15.040
pas restée indemne mais a
fini elle-même par basculer.

00:02:15.550 --> 00:02:17.580
On parle de
basculement des écosystèmes.

00:02:18.090 --> 00:02:22.540
Nous avons déjà
artificialisé 43 % des

00:02:22.740 --> 00:02:26.120
surfaces émergées pour
nourrir 8 milliards d'hommes

00:02:26.293 --> 00:02:33.600
et nous pourrions atteindre
70% d'artificialisation à

00:02:33.640 --> 00:02:41.020
l'horizon 2050 s'il faut
en nourrir 9,6 milliards.

00:02:41.026 --> 00:02:42.590
Ca c'est aussi un des grands

00:02:42.790 --> 00:02:45.110
risques, une des menaces
plutôt qui pèsent sur nos

00:02:45.110 --> 00:02:46.750
capacités de production alimentaire.

00:02:47.000 --> 00:02:49.250
Ensuite vous avez la
destruction des sols.

00:02:49.250 --> 00:02:51.650
Les sols se forgent sur un
très long temps, par certaines

00:02:51.850 --> 00:02:55.000
pratiques on les détruit,
on peut détruire aussi leur

00:02:55.200 --> 00:02:58.580
microfaune, on peut
les tasser ce qui devient

00:02:58.680 --> 00:03:01.730
effectivement très dangereux, ils
sont peu aérés l’eau ne percole plus.

00:03:02.520 --> 00:03:05.190
On a d'autres problèmes:
on va atteindre le pic de

00:03:05.190 --> 00:03:07.200
production pour le
phosphate pense-t-on dans une

00:03:07.400 --> 00:03:10.440
vingtaine d'années et de
manière générale pour faire un

00:03:10.640 --> 00:03:13.680
kilo d'engrais on a besoin
de 10 à 20 litres de pétrole

00:03:13.880 --> 00:03:17.480
et vous savez qu'on a
aussi un problème de pétrole.

00:03:17.480 --> 00:03:19.800
Le changement climatique
pourrait ainsi aussi induire des

00:03:19.800 --> 00:03:24.360
difficultés en termes de
diffusion de certains pathogènes.

00:03:24.680 --> 00:03:26.680
On a aussi une menace,
toujours avec le changement

00:03:26.780 --> 00:03:29.050
climatique, sur le
régime des pluies donc on est

00:03:29.250 --> 00:03:31.640
confrontés à toute une
série de difficultés.

00:03:31.640 --> 00:03:33.520
Je rajouterai une
dernière difficulté qui est

00:03:33.520 --> 00:03:36.150
probablement une des plus
importantes c’est que la

00:03:36.150 --> 00:03:38.470
richesse génétique, le
patrimoine génétique des plantes

00:03:38.670 --> 00:03:41.290
cultivées a été extrêmement
réduit pour des raisons de

00:03:41.490 --> 00:03:43.710
stratégie industrielle
ces dernières décennies.

00:03:44.200 --> 00:03:48.370
Tous ces facteurs
convergent vers un affaiblissement de

00:03:48.570 --> 00:03:51.550
nos capacités à l'échelle
planétaire de production

00:03:51.750 --> 00:03:55.100
alimentaire d'où vraiment
la nécessité aujourd'hui de

00:03:55.300 --> 00:03:58.410
construire des activités
économiques dont les effets

00:03:58.610 --> 00:04:01.840
soient beaucoup moins
négatifs et d’où l'opportunité si

00:04:02.040 --> 00:04:05.330
ce n'est la nécessité de
construire une économie plus circulaire.