Title: La relation humain-animal en élevage : regards croisés d'un éthologiste et d'une vétérinaire praticienne

Béatrice Laffitte, vétérinaire
Xavier Boivin, directeur de recherche à l'INRAE

(Mars 2020)

Les objectifs d'apprentissage

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Objectif

- Comprendre les relations entre les Hommes et les animaux d'élevage et les relations futures entre éleveurs et animaux d'élevage tant sur le plan scientifique que social.

Temps d'apprentissage

⏱  Environ 20 minutes

⏱  Vidéo : 4'39

ODD concernés

- ODD 2 : Éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire, améliorer la nutrition et promouvoir une agriculture durable
- ODD 12 : Établir des modes de consommation et de production durables

La vidéo

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Béatrice Laffitte, vétérinaire, et Xavier Boivin, directeur de recherche à l'INRAE, discutent des relations entre les Hommes et les animaux d'élevage. S'appuyant sur les concepts de l'éthologie appliquée, ils montrent les résultats d'une expérience de terrain portant sur la distance de fuite des animaux d'élevage. Pour conclure, ils interrogent les relations futures entre éleveurs et animaux d'élevage tant sur le plan scientifique que social.

Le texte illustré

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Credits: by Fondation UVED (Author); Gilles Boeuf (Author); licence CC BY-NC-ND 4.0

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Les sociologues ont étudié la relation entre l’animal et le métier d’éleveur. Pour certains, l’animal est un compagnon de travail et de relation professionnelle, mais les éleveurs ne sont pas tous les mêmes et certains voient l’animal comme une machine biologique qu’il faut entretenir ou comme un animal communicant jusqu’à avoir des relations affectives avec leurs animaux. Ces différentes visions du métier et ces différents niveaux d’intérêt dans le métier entraînent différentes façons de prendre soin des animaux. La question qui se pose, c’est : est-ce que ces représentations modifient le comportement des éleveurs vis-à-vis des animaux ?

1. Cadre de recherche en éthologie

En éthologie, une relation se définit par la résultante des interactions entre deux partenaires qui se connaissent l’un l’autre. Les deux partenaires, l’homme et l’animal, ont des capacités d’évaluation, d’émotions, de mémorisation et d’apprentissage qui leur permettent de prédire l’issue des futures interactions. Un enjeu important d’un point de vue scientifique, c’est d’étudier la relation au travers de la perception émotionnelle de chacun des partenaires par l’autre. Les enjeux sont très importants, autant en termes de production, de travail, de satisfaction au travail, de sécurité, de bien-être animal et de santé, autant pour l’homme que pour l’animal.

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Qu'est-ce que la relation homme-animal en éthologie appliquée ?

2. Résultats d’une étude vétérinaire

En tant que vétérinaire, je suis régulièrement confrontée à des animaux difficiles à soigner à cause de leur peur de l’homme. Pour illustrer l’approche théorique que vous a présentée Xavier Boivin juste avant, je voudrais vous rapporter brièvement une étude que j’ai conduite dans le Sud-Ouest de la France sur les élevages de ma clientèle, en collaboration avec l’INRAE et un laboratoire autrichien qui se posait les mêmes questions. Nous avons testé la distance de fuite des vaches dans l’élevage pour appréhender leur docilité et nous l’avons rapproché du comportement des éleveurs en salle de traite et des pratiques qu’ils déclaraient avoir autour des veaux au moment de la naissance.

La ferme en question est une ferme où les distances de fuite des vaches sont très élevées, à plus de 3 mètres. Ça confirme la sensation qu’on avait quand on visitait cette ferme pour faire des soins puisqu’il nous est arrivé, à plusieurs reprises, de devoir sauter les barrières pour se mettre à l’abri. Vous voyez ci-dessous les résultats de l’étude. On a demandé aux éleveurs quelle quantité de contacts ils entretenaient avec les veaux autour de la naissance. Les fermes sont représentées par des numéros ; en ordonnée, c’est la distance de fuite des vaches. On voit qu’il y a une relation très nette entre cette distance de fuite et la quantité de contacts des éleveurs. Les éleveurs qui ont beaucoup de contact avec leurs veaux ont des vaches beaucoup plus dociles que les éleveurs qui ont peu de contact avec leurs veaux.

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Relation entre la quantité de contacts "éleveurs-veaux" et la distance de fuite des veaux

3. Perspectives

Comment peut-on voir le système d’élevage de demain ? En tant que vétérinaire et en écoutant les éleveurs, il est clair qu’ils ont besoin de trouver un équilibre entre les aspirations personnelles et les contraintes. On leur en demande beaucoup en termes de réglementation, de sécurité sanitaire, de traçabilité, de respect du bien-être animal et de l’environnement. Comme tous les métiers, ils ont besoin d’avoir une vie hors du travail. La mécanisation, qui permet de leur faire gagner du temps en posant des capteurs sur les vaches, entraîne une nouvelle organisation. La question qui se pose, c’est : quel est l’impact de cette nouvelle organisation sur la relation homme-animal dans les élevages de demain ?

4. Conclusion

Etudier la relation homme-animal est un challenge scientifique transdisciplinaire. Dans les pratiques relationnelles, humains et animaux doivent être considérés comme partenaires de la relation. Trouver des indicateurs en élevage de ce qui semble possible, difficile ou impossible à gérer du point de vue de l’animal ou de l’homme, pour établir un dialogue avec l’éleveur, sont des challenges importants. Comment réinvestir le temps gagné par les nouvelles techniques au bénéfice de la relation homme animal ? Ce sont autant de ponts qu’il faut créer entre l’éthologie, la zootechnie, l’ergonomie et la didactique.

La bibliographie

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- M. Grandgeorge, X. Boivin, 2019. Les Relations humain-animal : éthologie animale et humaine. Darmaillacq, Anne-Sophie and Lévy, Frédéric (eds.). Éthologie animale : Une Approche biologique du comportement [2ème Édition], De Boeck, pp.241-262, 2019, 9782807320376.
- X. Boivin, S. Bensoussan, N. l'Hotellier, L. Bignon, H. Brives, et al.. 2012. Hommes et animaux d'élevage au travail : vers une approche pluridisciplinaire des pratiques relationnelles. INRA Productions Animales, Paris: INRA, 2012, 25 (2), pp.159-168.
- J. Porcher, T. Schmitt, 2010. Les Vaches collaborent-elles au travail ? : Une question de sociologie. Revue du MAUSS, La découverte, 2010, 1 (35), pp.235-261.
- A.C. Dockes, F. Kling-Eveillard, 2007. Les représentations de l’animal et du bien-être animal par les éleveurs français, INRA Prod. Anim., 2007, 20 (1), 23-28.
- Claire Lamine, 2006. Mettre en parole les relations entre hommes et animaux d’élevage. Circulation des récits et mise en débat. ethnographiques.org, Numéro 9 - février 2006.
- R. Le Guen, 2006. La diversité des logiques de travail en production laitière, in Fourrages 2006 n°185 25-34.
- A.C. Dockes, F. Kling-Eveillard, 2003. C. Wisner-Bourgeois, 2003. Les représentations de l’animal et du bien-être animal par les éleveurs et les techniciens intervenant en élevage, in Bulletin de l'Académie vétérinaire de France, Janvier 2003.

Testez vos connaissances

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Attention, nous n'avez le droit qu'à un seul essai pour ce quiz : vérifiez bien vos réponses avant de cliquer sur le bouton "Terminer".

Quiz

True/False Question sans nom

Q: Nous avons besoin d'approches interdisciplinaires pour étudier les relations entre les éleveurs et les animaux d'élevage. Mais à ce jour, nous manquons fortement d'approches sociologiques sur la question.
A: false

Multiple Choice sans nom

Q: Lequel de ces 3 objectifs ne relève pas de l'éthologie appliquée ?
- prédire l'issue des relations entre éleveurs et animaux d'élevage
- comprendre les relations entre les animaux d'élevage entre eux
- comprendre la diversité des perceptions qu'ont les éleveurs de leur métier et de leurs pratiques (correct)

Multiple Choice sans nom

Q: L'expérience présentée dans cette vidéo met en évidence une relation entre la distance de fuite des animaux d'élevage et :
- l'environnement des vaches, notamment les bâtiments et les clôtures
- la fréquence des contacts entre l'éleveur et les veaux (correct)
- le temps passé par l'éleveur auprès des vaches

True/False Question sans nom

Q: Les nouvelles techniques d'élevage comme les machines et les capteurs pourraient être une opportunité pour améliorer la qualité des interactions entre les éleveurs et les animaux d'élevage.
A: false

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